序号

食品类别

质量要求

1

蔬菜类

1.叶菜类：外形正常，叶梗光滑幼嫩，不干瘪凋萎，无过多黄叶，色泽正常。去除根须，不含土，无虫害，大白菜、卷心菜切开心不变黑，无腐烂情形，无明显浸水现象；农药残留不超标等必须保障食材安全，保障食材安全不限于农药残留不超标，其他各项指标必须安全达标。

2.根茎类（如香芋、土豆、莴笋）：无虫咬、发芽、发霉现象，新鲜，形态大小与甲方自购标准相当，无明显浸水现象；农药残留不超标等必须保障食材安全，保障食材安全不限于农药残留不超标，其他各项指标必须安全达标。

3.花果类（如西兰花、白菜花）：无虫害，成熟度良好，新鲜固有的色泽鲜明，无发霉发黄，无明显浸水现象；农药残留不超标等必须保障食材安全，保障食材安全不限于农药残留不超标，其他各项指标必须安全达标。

4.瓜果类：外表光亮无斑点，有新鲜链接的秧，形状正常、大小均匀，无软榻，成熟度适度。无腐烂，无污染，清洁，新鲜，无异味、无病虫损害，无明显浸水现象；农药残留不超标等必须保障食材安全，保障食材安全不限于农药残留不超标，其他各项指标必须安全达标。

4.瓜果类：外表光亮无斑点，有新鲜链接的秧，形状正常、大小均匀，无软榻，成熟。

度适度。无腐烂，无污染，清洁，新鲜，无异味、无病虫损害。农药残留不超标。

2

肉类

1、要求必须是放心肉，交货时需配有动物卫生检疫及屠宰证明，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有《动物产品（B）检疫合格证明》；去除筋、杂物，肉质鲜嫩，不注水，符合食品卫生要求；对于鲜猪手脚等，必须去除一切杂毛污物，无异味，交货以干净、新鲜、大小适中为标准，保证食材安全且达到甲方食材验收合格标准以上。 《动物产品（B）检疫合格证明》（供货时提供）。

2、水产类成活率 100%，新鲜鱼类来源安全可靠，活体，鲜活，眼球明亮，无大腹，无畸形。去腹脏鱼体，气味正常，无血之外污物，弹性好，无离刺现象。

3

大 米

1.大米质量必须符合：GB1354-2009标准，并拥有 QS食品质量安全认证；  

2.大米中的黄粒米限度为 2%；

3.米粒表面无横裂纹、无杂质、无异味、无虫蚀粒；

4.大米的包装、运输和储存必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求，严防污染。

4

面

具有产品检验报告，在保质期内，并拥有 QS食品质量安全认证；（产品检验报告供货时提供）

5

米粉

1、符合国家食品卫生标准。

2、具有产品检验报告，在保质期内，并拥有 QS食品质量安全认证 。（产品检验报告供货时提供）。

6

调味类

1、符合国家食品卫生标准。

2、包装要求：全部按标准规格包装。具有产品检验报告，在保质期内，有 QS标志（产品检验报告供货时提供）。

7

食用油

1.质量必须符合： GB1535-2017标准，压榨一级，非转基因，并拥有 QS食品质量安全认证；

2.包装、运输和储存必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求，严防污染。

8

干货类

要求色泽鲜艳、干燥有韧性，无破碎片、虫蛀、霉坏和泥土杂质。

9

豆制品

（1）色香昧：白色或淡黄色，有豆香味，无异味。

（2）形态组织：块形完整，有弹性，质地细嫩，无石膏脚。

（3）杂质：无肉眼可见外来杂质。

（4）供货时提供农药无残留检验合格报告。

10

鸡蛋

（1）为生鲜鸡蛋，执行相关食品安全标准，实行检查部门备案制；鸡蛋必须是新生产 1 个星期以内。

（2）蛋壳清洁、完整，灯光透视时，整个蛋呈橘红色或橙红色，蛋黄不见或略见阴影，打开后，蛋黄凸起，完整有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明、无异味。